玉子丼と味噌カツ弁当

Egg drop donburi and miso-katsu bento

玉子丼と味噌カツ弁当

玉子丼＋蕎麦の実のふりかけ

味噌カツ

紫玉ねぎの赤だし

aromammay

うち弁チャレンジ　DAY5 玉子丼と味噌カツ弁当

卵とじのカツ丼と味噌カツ、両方とも食べたい、を一人分の量でまとめてみたお弁当。

たまご丼は、一膳分の玄米ごはんをおじやにしてかさまし。見かけの量的には多いようでも、カロリーも一膳分と変わらず、柔らかくなっているのでより消化しやすい状態。

＊たまご丼（二つ分）

玉ねぎ　細切り

卵　２〜3個

だし　１／４カップ（７５ml）

きび砂糖　小さじ１.５

醤油　大さじ１

みりん　大さじ１

フライパンに、調味料を入れ、一煮立ちしたら、玉ねぎを入れ、透き通ってきたら、溶き卵（半分）を回し入れて、１〜2分加熱、半熟に固まってきたら、残りの溶き卵を入れて、火を止めます

＊味噌カツ

＜味噌ダレ＞

味噌　大さじ２　→赤味噌とミックス味噌を合わせました

酒　大さじ１

きび砂糖　大さじ１　→砂糖とみりんの代わりに、マーマレード（無糖タイプ）で代用

みりん　大さじ１

擂り胡麻

＊好みでウスターソース少々

＊つけ合わせ　キャベツ、赤チコリの千切り

＊丸ごと玉ねぎの赤だし　リークの小口きりとフライドオニオンをトッピングに足してます