豆腐とツナとわさび菜のチャンプルー風炒めもの
以前作ったお麩とわさび菜のフーチキナーが作りたかったのだけど、車麩が手に入らないので、お豆腐をつかって同じ味付け、具材で作ったおかず。
お豆腐一丁 塩茹でしてから、重しをのせて、しっかり水切り。手でざっくり一口大にちぎる。
＊高菜漬け（オプション）
わさび菜 塩をまぶして、少しおいてから塩もみ、しんなりしたら水につけて塩抜き
ツナ缶 １つ
とき卵 ２個＋だしの素 小さじ１／２＋すりおろしにんにく 小さじ１／２
＊フーチキナーだと’お麩’にこの卵液を浸してから炒めるのだけれど、今回はお豆腐にからめて、少し置いておいておきました。
フライパンにオイルをひいて、お豆腐＋卵を色よく炒める。
残りの材料も入れて、ざっと混ぜ合わせたら、醤油 小さじ１を仕上げにいれて、できあがり。
