ポークストロガノフの献立
Pork Stroganoff
ポークストロガノフ
赤チコリとセロリのオレンジサラダ
＊ポークストロガノフ 二人分
ポーク３５０g（豚肩肉の塩豚使用）半解凍して薄切り 脂身の部分は小さなサイコロ状に切る
玉ねぎ 細切り
マッシュルーム １１０g 一個
ガーリック １片 半分に切って叩きます
ライスブランオイル
バター １０g
白ワイン（マルサラワイン使用）７５ml
小さじ２ 粒マスタード
小さじ１ イングリッシュマスタード（日本の辛子によく似ている）
スープストックの素（野菜'umami'スープの素使用）
オーツミルク 適量
シングルクリーム ７５g
ハーブ（レモンタイム使用）
パセリ
塩、胡椒
隠し味のマスタードがいいお仕事をしてくれます😊
１ フライパンにオイル、バター、ガーリックを入れて熱して、玉ねぎがしんなりするまで炒めます
２ 豚肉を入れて、炒め、色が変わってきたら、白ワイン、マスタードを入れ、沸騰したら中火にして、マッシュルームを足します
３ ミルク（または水、それとも水とミルク合わせて）適量＋スープストックの素を足して、煮込みます
４ 仕上げにシングルクリームをたらします
味見して、塩、故障で調整します
刻んだオレンジピールをのっけてみたら、やっぱり美味しい😆
このストロガノフは、パンにつけて食べたり、ミルクを足してスープにしたりしても。
ごちそうさまでした🙏
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