小さな箸休め：柚子胡椒風味のブロッコリーおひたし／紫玉ねぎとおろしにんじんのサラダ
vege nibbles
スティックブロッコリーの柚子胡椒オリーブおひたし
紫玉ねぎとラディッキオとおろしにんじんのサラダ
＊スティックブロッコリーの柚子胡椒オリーブおひたし
スティックブロッコリー
オリーブオイル 大さじ１
醤油 小さじ１
みりん 小さじ１（なしでもok)
だし 適量
柚子胡椒 適量
１ スティックブロッコリーを食べやすい大きさに切って、熱湯で１〜2分茹でます。（かじってみて、ちょい固めだったら、そのままボールにうつします。もし、好みの茹で加減だったら、流水にあてて、冷まします。）
２ 調味料を合わせて、好みでレモンをかけます
＊ 擂り胡麻を入れても美味しいです
＊紫玉ねぎとラディッキオとおろしにんじんのサラダ
紫玉ねぎ 薄切り
ラディッキオ（赤チコリ）ざっくり細切り
おろしにんじん 小〜中１本
醤油 大さじ1.５
オリーブオイル 大さじ１
バルサミコビネガー 大さじ１
レモン果汁 １／４〜１／３個
おろしにんじんに調味料を合わせ、ドレッシングを作って、紫玉ねぎとラディッキオを和えます
＊大好きなにんじんドレッシング（にんじん＋玉ねぎをすりおろして、醤油、オリーブオイル、バルサミコ、レモン、で味つけしたドレッシング）のレシピに、玉ねぎをすりおろす代わりに、薄切りでアレンジしたサラダ。おろしにんじんがいいお仕事をしてくれます。
＊ツナ缶を合わせても美味しいです（タンパク質＋）
＊薄切り大根にサラダをのっけた小皿😊 紫玉ねぎとにんじんサラダの大根カナッペ
大根は、そのまま薄切りだと、シャキッとカナッペ風。塩振りしておくと、しんなりとなるので、くるりと丸めてつまめます。
晩酌のおつまみ的アイデア：ミーティーさんなら、これに、牡蠣のオイル漬け、鳥レバーのコンフィなどを一緒に添えても。
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