まぐろの薬味ポン酢和えステーキの献立

Tuna steak with citrusy 'ponzu' sauce

まぐろの薬味ポン酢和えステーキの献立

まぐろステーキ＋薬味ポン酢

紫玉ねぎのおかかポン酢和え

にんじんの葉っぱのジュノベーゼ

思いつきにんじんの茎のジュノベーゼが大成功で、ツナ缶でも足して、パスタディナーにしよう〜、と買い出しに行ったら、ステーキ用のマグロがお買い得になっていたから、グレードアップして、マグロのステーキの献立となりました。😌

＊まぐろの薬味ポン酢和えステーキ　

ステーキ用まぐろ　2切れ

醤油　大さじ１

ガーリック　１／２片　薄切り

生姜　適量　みじん切り

オリーブオイル

バター

ぽん酢

１　まぐろに、お醤油をかけて、１０分ほど置いて下味をつけます

２　フライパンに、オイルとガーリックを入れて、カリッと色良く焼いたら、ガーリックを取り出します

３　下あじをつけておいたまぐろを入れて、強め中火で、両面を色よく焼いて、器にとります

４　３のフライパンに、生姜のみじん切りとバターを入れて、ジリジリと泡立ってきたら、火を消して、ポン酢、２のガーリックを合わせます

５　器に盛りつけたまぐろのステーキに４のソースを回しかけます

つけ合わせ：紫玉ねぎのおかかポン酢あえ

（これは先に仕込んでおくといいです）

紫玉ねぎの薄切り＋かつおぶし＋ポン酢、合わせておいておくだけ。

レモン果汁をかけても美味しい

このまぐろステーキに、薬味ポン酢と、この玉ねぎのおかかポン酢和えをドーンと盛って食べると美味しいです。

夕飯ができる頃には、真っ暗になってしまう。夜は間接照明仕様なので、明瞭ではない画像ながら。

昼だとこんな感じ。

ケイパー合わせてもいいかな。

大葉みたいな風味があるから。

aromam

冷凍のお魚を使うとパサパサしてしまうのだけど、醤でマリネすると柔らかくなる記録→ツナたたき風ステーキと玉子丼