鯖味噌煮込みの献立
鯖味噌煮込みの献立
鯖缶とリークと茄子の味噌煮込み
ひねり里芋の揚げだし
スティックブロッコリーの胡麻おひたし
お漬物
大根と白菜の豚汁
さばの味噌煮込みが食べたくなりました。でもじっくり煮込んでる時間がない。
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＊鯖缶の味噌煮込み
鯖の缶詰 (Mackerel in sunflower oil使用／オイルはドレインして)
なす
ポロねぎ（リーク）
味噌 大さじ１
きび砂糖 大さじ１
水 大さじ２〜３（汁気が足りなければ足します）
生姜 すりおろし 適量
ポロねぎはじっくり弱火で焼いておきます
茄子はさっと炒めておきます
スライパンに材料と調味料を入れて、味を含め煮つけます
缶詰の鯖はどうしてもパラパラになってしまうけれど、味は、しっかり鯖味噌です。
大根と白菜の豚汁
丼好きゆえ、鯖味噌丼にしてしまう
針生姜と白髪ねぎをのせて
ごちそうさまでした🙏
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