オイルサーディンとオクラの山形だし風の丼の献立

オイルサーディンとオクラの山形だし風の丼
ほうれん草とお豆腐のお味噌汁

Deliciously Japaneseさんの投稿から教えてもらった、オイルサーディンを使った丼！

記録に残していなかったけれど、はじめて作ったのは7月のはじめのこれでした。（インスタには残してた）

サーディン丼
サボイキャベツと揚げのお味噌汁
切り干し大根の卵焼き
ブロッコリーの辛子醤油

オイルサーディンをフライパンに移して、温めて、ごはんにのっけて、薬味と共にお醤油かけて、できあがり。

そう言えば、日本にいた10代の終わり、19歳の時に、当時サーファーのオーナーさん経営する居酒屋さんで働いた時があって、缶詰のオイルサーディンに鰹節と醤油、というメニューがあった。（お好みでマヨネーズと七味）
すごい昭和なメニューだったんだけど、これは、ローリングストーンズからzepに松任谷由美まで、しっくりくる、ハイボールからジャックダニエルまで、あうおつまみだった。：）

日本に住んでいた時、異国の味であった、オイルサーディンの缶詰、は、現在、ロンドン永住組になったら、ワンコイン£1でお釣りがくるくらいの庶民の食材。　

これ、本当に美味しくて、思わず、私は、オイルサーディンの缶詰をストッキングしてしまった程でした。：）

最近、すっかり、はまっている、オクラベースの山形だし風マリネと合わせて、どんぶりに。

先日、作った、大根とビートルートのポン酢漬けが、なぜか茗荷っぽい風味になっていて、嬉、こちらもトッピングに足して。

刻みネギ散らして、柚子胡椒ちょっと、足して、レモン絞って。