久しぶりの賄いごはんの仕込みの記録
＜↓こちらのレシピは野菜のお惣菜に
＊カリフラワーの海苔ナムル
＊パープルブロッコリーといんげんの胡麻おひたし
＊コジェットと厚揚げのチャンプルー
＊根菜きんぴら＊セロリの煮付け
＊お豆腐入り鶏つくねのあんかけ煮
ここまでは前日に用意しておいた分
当日の朝の手順：
＊シャキシャキ野菜とぬか漬けの白菜巻き （前の晩に、白菜とオクラを茹でておく＋胡瓜をぬかに漬けておく）一夜漬けし胡瓜、ハヤトウリの古漬けを細切りにして、野菜巻きにする
＊アボカドマッシュとヤングケールの柚子胡椒サラダ
＊アルファルファとゴールデンキムチ
＊リークと白菜の鶏汁 （前日仕込んでおいたガラスープ＋豆腐、白菜、リークの鶏鍋）温め直す＋ライムポン酢を作る
＊五穀米 （玄米は一晩浸水させておく）朝、もち米と混ぜて、炊く
今回は、グルテンフリー、卵、乳製品なし、の献立。
メニューは限りなくある事を再確認。
スーパーでヴィーガン、グルテンフリーのコーナーをのぞいてみたら、デザートなんかも、イギリスは非常に充実していて、驚いた。
30年続いた平成がいよいよ終わりかぁ。
海外に住んでいても、何だか感慨深いです。