醤麹から作る’ひしお’は旨味成分のアミノ酸がたっぷり、しかも１００以上の酵素を含んだ古代調味料、いやスーパー調味料と呼びたい優れもの。
年明けに仕込んだ’ひしお’さんがそろそろいい塩梅になってきたので、お料理に活躍。
ひしおとの出会いについてはこっち→醤（ひしお）のある食卓のまとめ〜腸活試食の会〜
＜古代調味料ひしおを使ったお惣菜＞
＊豚肩肉の二種：ほっこりポークリブ、醤入り味噌漬け焼き
＊チャードとキドニー豆いりピンクの創作マッシュドポテトサラダ＋醤
＜創作卵焼き＞
＊オリーブとレッドペッパーのフマス入り厚焼き卵（お麩とピタブレッド入り）
＊フェンネルとラディッシュと金柑の甘酢漬け
＊スイートブロッコリーと豆苗の胡麻オリーブおひたし
＜ごはんとスープ＞
＊きのこと生姜の炊き込みごはん
＊白菜の白湯スープ 醤合わせ
見たことない食べ物が出てきてびっくりされたかもしれない。爆：）
野菜だけだとこうなるプレートの図
＊白菜の白湯スープ スペアリブの茹で汁を使った白湯スープ＋白菜、天然塩、胡椒で味付け、一口目はそのまま薄味で食べてもらい、これに醤を加えてお味噌汁風にしていただく。
そして、この日できあがった素敵な香り 'serenity'
年明けに仕込んだ’ひしお’さんがそろそろいい塩梅になってきたので、お料理に活躍。
ひしおとの出会いについてはこっち→醤（ひしお）のある食卓のまとめ〜腸活試食の会〜
＜古代調味料ひしおを使ったお惣菜＞
＊豚肩肉の二種：ほっこりポークリブ、醤入り味噌漬け焼き
＊チャードとキドニー豆いりピンクの創作マッシュドポテトサラダ＋醤
＜創作卵焼き＞
＊オリーブとレッドペッパーのフマス入り厚焼き卵（お麩とピタブレッド入り）
＜いつもの常備菜＞
＊人参のきんぴらさん＊フェンネルとラディッシュと金柑の甘酢漬け
＊スイートブロッコリーと豆苗の胡麻オリーブおひたし
＜ごはんとスープ＞
＊きのこと生姜の炊き込みごはん
＊白菜の白湯スープ 醤合わせ
見たことない食べ物が出てきてびっくりされたかもしれない。爆：）
野菜だけだとこうなるプレートの図
＊白菜の白湯スープ スペアリブの茹で汁を使った白湯スープ＋白菜、天然塩、胡椒で味付け、一口目はそのまま薄味で食べてもらい、これに醤を加えてお味噌汁風にしていただく。
前日の試食の時は、アサリ(こちらのスーパーでも手に入る冷凍のwhite cram) を入れたのでした！が、当日、うっかり、入れ忘れてしまいました、、、豚骨とアサリの組み合わせが絶妙だったのに、、！大汗！！！（写真は試食の時で、アサリが入ってるやつ、、、、）
そして、この日できあがった素敵な香り 'serenity'
きてくださって、ありがとう♡