ベトナム風の創作冷麺とソムタムとビーフのエスニックサラダ

ベトナム風の創作冷麺とビーフのエスニックサラダの献立

ミートボールとソムタムのエスニック冷麺

スパイシーエスニックビーフサラダ

ロンドン夏日の32℃

ベトナム気分で、甘酸っぱい涼の献立

先日のパパイヤの使い切り、ソムタムサラダ＋思いつきで、ビーフステーキ合わせて、アジアンエスニックなステーキサラダを副菜にして、メインとなった創作冷麺😌

フォー用の米麺に、ベトナム的冷かけ混ぜ麺のブンカー（イギリスではブンサーと発音）風のタレを合わせて、冷や混ぜ麺にしました。

＊ベトナム風の冷やし混ぜ米麺

米麺

市販のミートボール→好きなお肉に下味つけて調理したらok

ボイル海老

パパイヤサラダ

にんじんとラディッシュの甘酢漬け

コリアンダー

ミント、香菜など

ピーナッツ（無塩）

フライドオニオン

＜ベトナム風冷麺のタレ＞　二食分

きび砂糖、ナンプラー、レモン果汁　各大さじ２

水　60ml＋

ガーリック　風味づけに薄切り少々

赤唐辛子　適量　（今回は、青唐辛子で）

お砂糖が入っているタレは事前に合わせて、加熱して（レンチンでも）お砂糖をとかしたら、冷蔵庫で保存しておくといい

もうひとつ、美味しくなる一手間は、冷麺を入れる器を冷やしておくこと。

今回は、トマトのスライスと一緒に、冷凍庫で１５分くらい冷やしました。

（トマトが凍ってくれてもいいかな、と。夏の献立には、スライストマトを凍らしておくのもいいかも）

aromammaya通信