北欧の旅の賄いごはん ♯ 2 滋養の鶏つくね鍋

北欧の旅の賄いごはん ♯ 2 (26.4.23)

滋養の鶏つくね鍋

ごはん、お味噌汁におかず、の和風お昼ごはんのあと、当面の日本食材の買い出しに街へ。

空港から街への仲介地点にある便利なT-Cen(T-Cenctral station）の近くにあるOrienatal Supermarketにて、だしの素やお豆腐、お醤油、干し椎茸など。買い物している間に、夕飯は『鍋』にしよう！と思いついて、お豆腐、薄揚げ、そして白菜、それから、大好きな豆もやしも見つけてしまったので、韓国海苔と一緒に、近日中にコリアンメニューの献立を作ることにして購入。

そこから２駅先のRadmansgatanにある日本食材店Japanska torget（ヤパンスカ・トリエット）にて、味噌、玄米と白米、だし昆布、柚子胡椒など、バックパック背負って無事買い出し終了。😌

けっこう体力を要しましたが、支払い時にイギリスのカードだった為、旅行者だとお店の方が気がつかれたわけですが、もしかして、バレリーナさんですか？と聞かれ😆（髪を引っつめてるから？）思わず、お恥ずかしながら、嬉しくてテンションあがってしまった私。。。😅この歳で、まさか言われることはないでせう。お世辞でも嬉しく、疲れが一気にぶっ飛びました。優しい店員さん、ありがとうございました❤️

そして、背筋を伸ばして、ことりさんたちの待つおうちへ。

夕方の電車のほっこり静かな時間　

電車窓から〜見える景色がイギリスとは違う。家の様子や生息してる樹木の違い。これもまた風情があっていい。

さて、鍋にもいろいろあるけれど、しゃぶしゃぶのような薄切り肉は欧州では売ってないし（後から知りましたが、エステルマルム市場（Ostermalmashallen)のブッチャーで薄切り肉が手に入るそうです）でも、鶏肉なら、お昼に使った鶏もも肉パックの残りがあったので、それでなんとか、つくねをこさえられます。白菜たっぷり使って、野菜いっぱいのつくね鍋を作ります。

＊鶏つくね鍋

鶏肉　

にんじん

ねぎ

青い菜葉（ほうれん草、ロケット）

白菜

だし昆布

天然塩

卵

コーンスターチ（片栗粉）

生姜　ひとかけ　すりおろし

１　食べやすい大きさに切った白菜＋出汁昆布に、お水、をお鍋に入れて、弱火でとろとろ、15分ほど。