滋養ごはん：Chicken Nabe broth
滋養の鶏鍋
〜野菜ブロスの優しいおじや作り〜の続き。
栄養があって、胃腸に優しくて、食べやすいもの。柔らかく煮た野菜に、ひき肉をまとめたつくねの鍋がいいかな。歯もしっかりあって、歯茎も健康で、咀嚼力には問題ないなら、よ〜く噛んで、ごはんをいただくことは、唾液の促進に繋がるから、唾液＝酵素＝自己免疫力、で、噛み締めたくなるように美味しいと相乗作用で、美味しい＝体にいい、となるはず。
＊鶏鍋
丸鶏
にんじん
大根
青ネギ
ねぎ（リーク）
青梗菜（白菜、売り切れてたので、代わりに！）
椎茸（干し椎茸を戻して）
豆腐
生姜
鰹ぶし
天然塩
ライム、レモンなど柑橘
丸鶏は£4でお釣りがくるくらい。余す事なく使い切るのなら、パーツごとで買うより断然経済的。
もも肉、胸肉、手羽先と部位を切り分けて、すぐ使わない分は冷凍保存。一部はブレンダーで挽肉にして、つくねに。骨周りはブロス作りに。
（この骨周りのブロスに使った部分のお肉は、サラダや和物に大活躍します）
自家製鶏ガラスープ。味つけは天然塩だけ、でも、とっても美味しい。
この鶏ガラの出がらしも、まだ食べるところがいっぱいあって、これはほぐして、サラダにします。
挽肉にオーツミール、茹で野菜を合わせて、つくねにしました。
柚子胡椒つけて。本当にほっこりテイスト、美味しいです。😌
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