茶碗蒸しスープ

Steamed egg soup

茶碗蒸しスープ

my comfort soup ほっこりしたい時の茶碗蒸しスープ

乾燥帆立貝柱一晩水につけといたのを、溶き卵と白だし少々で割って+ 薄揚げ煮つけを使ったお味噌汁の残りちょい混ぜ= 薄揚げ、味噌入り、貝柱入りの茶碗蒸しスープ

電子レンジで作る簡易レシピです。

＊茶碗蒸しスープ

卵　mサイズ　2個

干し椎茸　3個

だし汁　３〜４カップ（干し椎茸のもどし汁も含め）

天然塩、薄口醤油　各小さじ１

材料を泡立てないよう、静かに混ぜ合わせ、ふわりとラップして、電子レンジ500wで6分加熱します

好みでしっかりと固まらせたかったら、１〜2分さらに加熱します

干し椎茸がなかったので、乾燥貝柱を使いました

具材に、煮つけてあった薄揚げ、出汁昆布の薄切り、お味噌汁少々を混ぜました

翌日に、うどんとクレソンを足して、温め直した、うどん入り茶碗蒸しスープ

食べきりのクレソンと薄揚げ入り茶碗蒸しうどん＋チリオイル

茶碗蒸しスープ＋海老出汁の白味噌汁の残り＋クレソン＋ひと口おにぎり（青菜と梅ゆかり味）も一緒に温め直して、チリオイルを垂らして。

雲呑入り茶碗蒸しスープ

作りおきして冷凍してあった雲呑と椎茸入り

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aromammaya通信