Hot smoked basa donburi with grated tomato salsa and chargrilled aubergine in dashi broth +aji tamago +avo on freekeh and brown rice
Chilled miso soup with wheat gluten and wakame seaweed
燻製白身魚のトマトサルサ丼
車麩とわかめの冷や汁
先日のごはんとおかずをベースに、ポケ丼風のどんぶり
＊燻製白身魚のトマトサルサ丼
燻製白身魚（ガーリック、レモン、パセリ風味のバサ）
トマトの和風サルサ（トマト、白だし、チリオイル）
焼き茄子のだし浸し
アボカド レモンとマヨネーズで軽くあえて
味たまご
薬味（紫玉ねぎ、白髪ねぎ）
スナップえんどう
レモン
フリーカ（焙煎青小麦）入り玄米ごはん
トマト、焼き茄子、アボカドはそれぞれ、同じくらいの大きさのサイコロ状に切って合わせます
車麩とわかめのお味噌汁は冷たいまま。
お味噌汁が車麩にふっくら染み込んでいて、美味しさがましています。
お酒や、感情やら、熱性に偏っている気を穏やかに中和してくれるようなお汁。
ごちそうさまでした🙏
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