Russian potato salad with salmon
ロシアのポテサラ' サラダ・オリヴィエ’のその後鮭のホイル焼きのとりおきを、四角く切って、サーモン入りに。
同じく、胡瓜も切って、シャキシャキ感を上乗せしました。
ソースはアドリブでちょっぴりピリ辛のプレートの記録。
＊サーモン入りサラダ・オリヴィエとホットソースのプレート
- うちのサラダ・オリヴィエ（じゃがいも、菊芋、にんじん、スウェード、紫たまねぎ、胡瓜ピクルス、茹で卵）
- サーモン（ワイン蒸ししてあったもの）
- 胡瓜
- マヨネーズ
- バルサミコビネガー
- オリーブオイル
- 粒マスタード
- ホットソース（チリソース／Cholula Hot Sauce）
- サラダ用のハーブ野菜
- サラダ・オリヴィエに、サーモン、胡瓜、マヨネーズを足します
- バルサミコビネガーとオリーブオイル、粒マスタードでソースを作ります
- ホットソースと共にお皿に盛りつけます
サラダ用のヤングケール、ロケットをお皿において、２のソースをくるりとまわしかけました
サルサ風も合いそう、で、ホットソースもダッシュで。
このコンポートの煮汁をひと匙お皿に。
イメージは丸く盛りつけたい。クッキーの型抜きしかないので、w、崩れること覚悟で、そうっと押し込み、そうっと抜いて
ここで浮かんだ、プレートに紅色をたす按配
昼間、作った、みかんとビーツの紅コンポートの登場。
このコンポートの煮汁をひと匙お皿に。
