味噌おじやの茶碗蒸し風土鍋

＜味噌おじやの茶碗蒸し風土鍋＞

牡蠣と豚肉の土手鍋の残りから
柔らかいおじやを土鍋でこさえました

• 雑穀の塩おむすび
• 牡蠣と豚肉の土手鍋の残り（焼き豆腐、豚肉、鍋スープ）
• 菊芋（エルサレムアーティチョーク）
• 椎茸
• リーク
• ケールの蕾
• 白だし
• 味噌
• ごま油
• 溶き卵
• ほうれん草

１　鍋におむすび、菊芋、ケールの蕾、椎茸、白だし（出汁）を入れ、蓋をして中火で煮込みます

10分位煮込んだところ

２　冷たいままの味噌鍋の残りをたします

３　茶碗蒸しを作るときのように、溶き卵を、白だし、胡麻油と、合わせ、全体的にまわしかけ、蓋をして、煮込みます

さっと蒸したほうれん草にお醤油をかけたものを、トッピングします

美味しいおじやができました☺️

お茶の時間は、創作栗きんとん 。

 ごちそうさまでした🙏

 

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