- 豚の味噌漬け焼き
- ロケットと胡桃とフィグのサラダ
- 酸辣湯玉子スープ
- もちあわ入りお豆腐おじや
＊豚の味噌漬け焼き
- 豚肩肉 ２〜3枚
- 味噌 大さじ２
- 酒 大さじ１
- きび砂糖 大さじ１＋
- 醤油 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ1.5
- 調味料を合わせます。このときに、味見して、甘みの調節をします。
- 豚肉を漬け、ぴっちりラップしてマリネします
- フライパンにオイル少々を入れて、チェリートマトといっしょに焼きます（焦げそうになったら、お水かお酒を足して蒸し煮にします）
＊ロケットと胡桃とフィグのサラダ
- ロケット
- 胡桃
- フィグ（いちじく）
- 醤油 小さじ１
- 白ワインビネガー 大さじ１
- 胡麻油 大さじ１
- だしの素 少々
- 天然塩 ひとつまみ
✔ 日本だったら、春菊と胡桃がナイスマッチング、なのですが、イギリスなので、ロケットが近いかな。
胡桃はフライパンで煎って、半分はすり鉢で擦って、ドレッシングに混ぜます。半分はトッピングに使います。
✔ フィグは皮付きのまま使います
酸辣湯玉子スープ
もちあわ入りお豆腐おじや
もちあわ入りお豆腐おじや
友人に頂いた抹茶ティー。
抹茶に、煎茶、フェネル、リコリス、ターメリック、レモン、レモンマートル、のブレンド😮
このお茶美味しい😌レモン風味のマドレーヌにちょうど合いました❤️
- Miso marinated pork steak
- Rocket and walnuts salad with figs
- Tofu and grains porridge
- Egg dropped sweet and sour soup
