里芋ひねり団子のクリームスープ ねぎ味噌風味

• 里芋ひねり団子のクリームスープ ねぎ味噌風味
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＊里芋ひねり団子のクリームスープ ねぎ味噌風味

この間の賄い用にこさえた、里芋のひねり団子（里芋を皮ごと茹でてから、剥いて、半分潰してお団子状にまとめたもの）をスープの主役にした、和風クリームスープ。

• おでんを作った時に途中で取り出した鶏ガラから作ったスープ
• 里芋
• チョイサム
• ねぎ味噌（ねぎと麦味噌を合わせたもの）
• 味噌
• 山椒
• きのことベーコンのクリーム煮

味が薄ければ、鶏ガラスープの素少々（または、中華系のスープの素でも）を足してもいい

里芋のひねり団子＋ねぎ味噌
（里芋を皮ごと茹であげたら、皮むいて、ラップに包んで半分くらいマッシュ状態にして作るお団子）

作り置きしてたwild mushroomとパンチェッタのクリーム煮
（キノコ、玉ねぎ、パンチェッタ、オリーブオイルで炒めて＋シングルクリーム＋天然塩）

仕上げに、山椒とねぎ味噌足して。

和洋折中な、ほっこりする味のスープ

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