コーニッシュサーディンのイワシの献立

夏の間、よく食べた、いわしの記録

＊コーニッシュのイワシ丼
フライパンで焼いたイワシとコジェット＋塩もみ胡瓜＋ラディッシュのレモンおろし＋お醤油
＊白菜の三升漬けスープ
お出汁と白菜のシンプルスープにピリッと辛い三升漬けをおとしたスープ
三升漬けはStroud Green Marketにて、The Koji Fermenteriaより買ったもの。
とても重宝してる。

こんな感じで売られてた、バーベキュー用のコーニッシュのイワシ　すでにガーリック、レモン、パセリでマリネしてある。

グリルがなくても、そのままフライパンで焼いても大丈夫。一緒に、コジェットやトマトなどを焼いても美味しい。

＊サイコロ胡瓜と白胡麻の玄米ごはん
＊コーニッシュサーディンとコジェットの塩焼き
＊おろしラディッシュとレモン　
＊パドロンペッパーとキャベツのお味噌汁

＊コーニッシュのイワシミニ丼　おかずをそのままごはんにのっけてミニ丼に
ラディッシュおろし+レモン＋サイコロ型に切った胡瓜+三升漬け

＊コーニッシュサーディンとパエリアの創作プレート

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