コーニッシュサーディンの創作プレート／パエリアのハリサソースがけ／スパイシーダル豆のペースト

コーニッシュサーディン（レモン、ガーリックマリネ）
ミディトマト
パエリア（作り置きして冷凍してあったもの）
茹で野菜（ケール）
ハリサ風ピリ辛ソース
ハーブ（バジル、コリアンダー、パセリなど）

コーニッシュ地方のイワシ、レモンとガーリック風味でマリネしてあったものを、ミディトマトと一緒に、パンフライでカリッと焼いた。

お皿にスパイシーダル豆のペーストをぬって、パエリアをのせ、ハリサソースをかける。