お仕事弁当記録
- 塩麹豚ときくらげの卵焼き
- スプリンググリーン（野菜ブロスから）
- スイートカリフラワー（茹でただけ）
- 網焼きパドロンペッパー（焼きたてをしょうゆにくぐらす）
- スイートブロッコリーとインゲンとハーブの胡麻オリーブおひたし
- タイ風エスニック海老
- ころころスウェード（野菜ブロスから）
- きんぴらのせ玄米ごはん（玄米、アマランサス、キヌア、ミレット、スペルトバーリー）
朝、これを作ろうと思って、夜のうちにきくらげを水につけて戻しておきました。
朝一番のクッキング。
チャチャっと炒めて、すぐ出来上がった、今日のお弁当の主役おかず。
＊朝ごはん
作りおきもん
- 玄米の冷や飯ゆかりおにぎり（半膳分）
- エスニック海老
- おひたし
できたてもん
- 焼きたてのパドロンペッパー
- できたての塩麹豚ときくらげの卵焼き
- コジェットと揚げのエスニックお味噌汁
その頃には温度も冷めてちょうどいい塩梅。
うちのごはんは、緑色が断然多いから、黄色やオレンジ、赤系の食材があると見た目もパッと鮮やかになる。
作りおきしてあった、きんぴらさんと、茹でスウェード、ちょっと入れたら、やっぱり華やいで、美味しそうになった。
コジェットと揚げのエスニックお味噌汁(セロリ、干しキノコ、海老、コリアンダー)
みじん切りしたセロリを茹でて、洋風スープにするつもりが、作ってる時に、気が変わって、お味噌汁になった。和風だし＋タイ風の味付けの海老を入れたら、エスニックに。
お弁当は１.５人前の量で、二回に小分けして食べるようにしてる。（血糖値コントロール中）今日のごはんは一膳分。だから、その分の炭水化物にライブレッドを１枚持参。
ごちそうさまでした🙏