ホワイトアスパラガスのプレートとリゾット風

日付:
春限定で見かけるホワイトアスパラガス

＊ホワイトアスパラガスとステーキサラダ、ハーブの一口ブーケのプレート
皮をむいたホワイトアスパラガス、その皮と一緒にコトコト、竹串がすっと通るくらい（若干固めが好み）茹でたもの＋マヨネーズ、レモン、ディジョン マスタード、クインスジャムを合わせたオランデーズソース的なものと一緒に。


＊ホワイトアスパラガスのリゾット風
ホワイトアスパラガスの茹で汁で冷や飯を雑炊風に温めて、バターをほんのちょっぴり加えたもの。シンプルに天然塩だけで美味しい。

よしこさんから頂いたサフランソルトが、素晴らしく美味しい！！！🙏ありがとう！よしこさん

 ＊ステーキとクレソンのサラダ

＊ブロッコリーと空まめのサラダ

ごちそうさまでした：）