ごはんですよ〜の記録😋

メインおかず
＊大根入り牛角煮

野菜おかず
＊じゃがいもきんぴら
＊人参二色きんぴら
＊アスパラ焼きびたし
＊ブロッコリーと豆苗の胡麻オリーブおひたし
＊コスレタスとツナの生姜和え
＊ヤングケールとアボカドの柚子胡椒サラダ

創作厚焼き玉子

＊ちょっぴり甘めのマッシュルームの粒マスタード炒め玉子焼き

スープ

＊ひよこ豆とサボイキャベッジの呉汁

＊ちょっぴり甘めのマッシュルームの粒マスタード炒め玉子焼き

卵　３個

出し汁　大さじ３

きび砂糖　小さじ1.5

酒　醤油　塩　それぞれ　一振り

フライパンでマッシュルームを焼いて（オイルなし）仕上げに粒マスタードと和えたものを、2回に分けて、入れて巻きながら焼く

祖熱がとれたらラップして、巻きすで形成して数時間、冷めたら出来上がり。

＊ブロッコリーと豆苗の胡麻オリーブおひたし

＊大根入り牛角煮

１　醤に一晩浸けた牛肉（シチュー用のお肉）を、ひたひたになるくらいの水、生姜薄切り、ネギの青いところと一緒に、鍋に入れ、沸騰させたら、アクを取り、弱火にして１時間＋煮る。

２　下煮した大根と１で柔らかく煮た牛肉を、牛角の煮っころがし風の煮汁で煮付け、一晩おいた方が味がよくしみて美味しい。

＊コスレタスとツナの生姜和え

鍋にお湯を沸かして、胡麻油と塩を入れ、さっと湯がいたコスレタス＋千切り生姜＋ツナ＋出し醤油

＊ヤングケールとアボカドの柚子胡椒サラダ

アボカドはレモンをかけ、ベビーケールは軽く手で揉み、オリーブオイル、柚子胡椒、醤油と合わせる

＊ひよこ豆とサボイキャベッジの呉汁

牛角煮を下煮した時の煮汁（醤漬けした牛肉、水、青ネギ、生姜）をベースに、合わせ出汁でスープを作り、刻んだサボイキャベッジ、フライパンで素焼きした薄揚げ、白味噌、麦味噌で味付け。

ひよこ豆の水煮（缶詰のものはさっと湯通しする）カップ１くらいをブレンダーでピューレにして、スープに合わせる。ひよこ豆のコクがグッと加わったお味噌汁になった。

今日も来てくださって、ありがとうございました❤️

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