小さな箸休め：タアサイと生姜の醤浅漬け

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小さな箸休め

タアサイと生姜の醤浅漬け
＊タアサイと生姜の醤浅漬け
  • タアサイ(tai-soi)
  • 千切り生姜　ひとかけ
  • 唐辛子　薄切り少々
  • 海塩
  • 醤　小さじ１くらい
  • クレス

生のタアサイに塩振りしてモミモミ。10分くらい置いておくと、しんなりします。
生姜と青唐辛子と一緒に、醤を合わせてギュギュッと揉んで、出来上がり。
クレスを散らすと賑やかになります。

今日は良質のオリーブオイルをさっと一振り。
薄紅マッシュドポテトサラダと一緒に。