歓迎ちらし寿司の恩恵
おもてなしの恩恵あやかる（感謝）
昨夜用意した、コトリさんとスウェーデンからのお客様へのおもてなしのちらし寿司でした。
母は残った’ちらし’ネタをそのまま冷凍。翌日、自然解凍させ、1０分程煮切り醤油に漬けて、漬け風ちらしにして、頂きました：）
＊すし飯の作り方
すし酢の黄金比は、米酢：砂糖：塩＝4：2：1 なのだそう。
米酢 4０ml
砂糖 2０g 大さじ２
天然塩 1０g 小さじ２
＊お砂糖はライトブラウンシュガーを使用
今回は白米２号強と合わせたよ
すし飯に白胡麻、切り海苔、ディル、紫蘇をぱらり
漬けにした’ちらし’（某日系お魚屋さんにて’爆弾’と名付けられたパック）＋錦糸卵＋寿司生姜＋紫蘇クレスを飾る
友人自家製の蒟蒻の炒め煮と葉野菜のオリーブと塩和え
蒟蒻と戻し椎茸の炒め煮
豚汁鍋のとりおきから、お豆腐とお野菜のお吸い物風
本当にありがたい食卓だった。
コトリさん達に食べてもらいたい、というのがなければ、今とてもできない贅沢を、作った母もあやかりました：）
昨夜用意した、コトリさんとスウェーデンからのお客様へのおもてなしのちらし寿司でした。
母は残った’ちらし’ネタをそのまま冷凍。翌日、自然解凍させ、1０分程煮切り醤油に漬けて、漬け風ちらしにして、頂きました：）
＊すし飯の作り方
すし酢の黄金比は、米酢：砂糖：塩＝4：2：1 なのだそう。
米酢 4０ml
砂糖 2０g 大さじ２
天然塩 1０g 小さじ２
＊お砂糖はライトブラウンシュガーを使用
今回は白米２号強と合わせたよ
すし飯に白胡麻、切り海苔、ディル、紫蘇をぱらり
漬けにした’ちらし’（某日系お魚屋さんにて’爆弾’と名付けられたパック）＋錦糸卵＋寿司生姜＋紫蘇クレスを飾る
友人自家製の蒟蒻の炒め煮と葉野菜のオリーブと塩和え
蒟蒻と戻し椎茸の炒め煮
豚汁鍋のとりおきから、お豆腐とお野菜のお吸い物風
本当にありがたい食卓だった。
コトリさん達に食べてもらいたい、というのがなければ、今とてもできない贅沢を、作った母もあやかりました：）
