アスパラガスとコジェットの卵焼き

日付:
フライパンで作る薄めのオープンオムレツ

＊自家製紅生姜（生姜の千切りとビートルート少々を紫蘇酢に漬け込んだもの）
＋みりんで薄味の卵焼き

 ＊アスパラガスのバター焼き
＊塩揉みコジェット 
＊そら豆 （冷凍物を半解答した←そのままでもいいのだけど、皮を剥くと色がとてもきれい）

 ＊仕上げにチェダーひと握り


卵焼きに入れた、旬のアスパラガスのバター炒め。硬いところは、皮をむいて、薄い輪切りにしたら使えるから一緒に調理して、いろいろなものに混ぜ込んで使っています。
シンプルなバター炒め、この時はパルメザンを振りかけました。
擂り胡麻や醤油を垂らしても美味しい。



わらび尽くしの賄いごはんの記録





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