ロンドン在住の先輩姉様より
セロリで’ふきの煮物’ができると伺って
さっそく作ってみたらその美味しさに驚きました：）
日本の味です！！！嬉
本来のふきであれば塩振り、板ずりして、さっと茹でて灰汁抜きの工程がありますが
今回はさっと皮を剝いて切ったセロリを軽く湯がいて、冷水にとって５分程置きました
（もしかしたら、冷水におかなくてもよいのかも）
出汁 ２００cc
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ２
煮汁を煮立てたら、セロリを入れて、落としぶたして弱火でグツグツ
煮汁が半分位になったら鰹節をまぜて出来上がり
少し時間を置いたものはセロリとは信じがたい位
山菜の煮物風でした
わっぱ弁当作りたくなるお味です：）
ロンドンの姉様のブログ↓