茄子の竜田揚げ

まぐろの竜田揚げを仕込んだら、その漬け汁にくぐらして野菜の竜田揚げをつくります。

外側はカリッと中はふんわりの茄子の竜田揚げ

レモンをしぼってそのまま

またはベトナム風の甘酢でスッキリさっぱり

頂きます