愛と感謝の食卓

愛と感謝の食卓

サボイキャベツのお味噌汁

白身魚の紅生姜天ぷら

南蛮漬け（人参と胡瓜の胡麻甘酢）

燻製たらこのチリマヨディップ

塩揉み胡瓜、アルファルファとわかめのさっぱり山葵醤油の小鉢

オクラ白だし

発芽玄米ごはん

燻製たらこ

人は誰でも’心のよりどころ’というものが必要で、それぞれ何かを持っていると思う。

それは、人や動物って生きて存在しているものだったり、もしくは、なくなってしまったけれど心の支えになっている存在、または、日常にある、趣味や何か、好きな物事だったり、何かしら、日々の、心のよりどころがあると思う。

そして、それが、側からみて、たとえ小さなことだとしても、小さなことも積み重なれば大きな力となるし、そのものさしは、自分の心にあるんじゃないかなあと思う。

悲しいことや辛いことがあると、ごはんも喉を通らないけれど、人間って、感情や心の状態とは別に、どんなに悲しかったり苦しくても、時間がたてば、お腹がすく。（それは、肉体は元気な証拠だから、逆にこの食欲が戻ってこない時、何を食べても美味しくない時は、私は肉体のSOSサインだと思って体を気遣うようにしている）

まだ、自分の心の中の悲しみや不安は癒えていないのに、そんなふうにお腹が空いたとき、ならばそんな時は癒しごはんをこさえよう、と、そう思う。そんな気持ちの時、何を食べたら、元気になるかな、ほっとできるかなあ、と、そんな自分を思い描いてみると、献立が浮かんでくる。

ふっと、その時折、大切な誰かを思い浮かべることもある。その人が笑顔になるようなそんなごはんを作ろう、と、そうすると、するすると献立が浮かんできたりして、気がつけば、台所に立っている。

私にとって、お料理というのは、そんな風に、自分にとっての’心のよりどころ’なんじゃないかなあと、つくづく思う。食卓を前に口福に満ちた笑顔、それは自分だったり、他の大切な人だったり、を思い浮かべながら、台所に立つことが、まるでセラピーそのもので、その先に、それをいただいている自分がいて、自分で作りながら、できたものに感謝しているし、料理ができるようになった経緯でそのコツやお料理の楽しさを教えてくれた方達にも心から感謝していて、実にしみじみと美味しいを噛み締める。

昨日の訃報で泣きはらした翌日、今日はその方の笑顔を思い浮かべながら、ご飯を作ろうと思いました。

＊サボイキャベツのお味噌汁　実はこの数日繰り返して土鍋で作って頂いてる。１／８くらいに串ぎりしたサボイキャベツをひたひたの水と土鍋に入れて、とろ火で10分くらい煮込んで、出汁のもと＋お味噌でできあがり。整腸作用があるんじゃないかあと思える優しいお味。

今回は、鶏手羽を生姜、青ネギと煮込んだスープを半分足しました。

仕上げに、大根葉っぱを浮かべて、白味噌で。ほっこり味。

今日は、このサボイキャベツのお味噌汁を柱にした、美味しいごはんを作ろう、ということにした。