Smoked mackerel sandwitch
燻製鯖のサンドイッチ
野菜と塩昆布のスープ
ミントとレモンのポテトサラダ
＊燻製鯖のサンドイッチ
燻製鯖
きゅうり
ヨーグルト
粒マスタード
紫玉ねぎのマリネ （きび砂糖、レモンをかけて、甘酸っぱく）
１ 燻製鯖に、玉ねぎマリネ、ヨーグルト、粒マスタードを合わせます
２ きゅうりは縦長に２mm位の薄さでスライスして、パンに並べます
３ １のフィリングをのせて、パンに挟んだら、ぴっちりラップして、しばらく馴染ませます
*イギリスでは、燻製鯖のサンドイッチには、Horsesradish sauce（西洋わさびのソース）や、ケイパーなどの組み合わせがポピュラー。それに、きゅうり、ロケットなどサラダをたっぷり挟んで。
＊野菜と塩昆布のスープ
玉ねぎ
にんじん
塩昆布
ディル
玉ねぎ、にんじん、塩昆布を、お水から、弱火でことこと煮込みます。玉ねぎが好みの柔らかさになったらできあがり。仕上げにディルを入れます。
＊ミントとレモンのポテトサラダ
ポテト
ミント
ヨーグルト
レモン
塩、胡椒
07/13/2022 お世話になった職場といよいよお別れ。。。大好きな場所でした！素晴らしい時間を与えてもらって感謝。
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