スモーク鯖のちらし寿司の献立

   Hot Smoked Mackerel Sushi

スモーク鯖のちらし寿司

お麩とわかめの冷たいお味噌汁

いんげんのオリーブおかか

きんぴらとトマトの胡麻和え

塩揉み胡瓜とツナの粒マスタード和え

暑い日のお昼。作りおきのおかずを組み立てて、冷たいままで美味しいごはん。

＊スモーク鯖のちらし寿司

いつもの雑穀入り玄米ごはんに、自家製紅生姜、梅酢、メイプルシロップを合わせて酢飯。

紫玉ねぎのポン酢漬け

小さく切った厚焼きたまご

スモーク鯖（Smoked Mackerel)

ラディッシュおろしに、レモンとお醤油をちょっと合わせて。

スモークしたお魚はしっかり味で美味しいけれど、焼き魚に比べると、ちょっとドライな食感。それで、スモーク鯖をたっぷりめのおろし和えにすると、口あたりが優しくなって、食べやすくなります

イギリスのスーパーに、大根はないけど、ラディッシュならどこでも手に入るから、大根の代わりによく使います。彩りも可愛い。

＊きんぴらとトマトの胡麻和え　＊いんげんのオリーブおかか　＊塩揉み胡瓜とツナの粒マスタード和え

いろんな味を少しづつ、味わいたくて、小さいおかずを並べてしまいます。

＊きんぴらとトマトの胡麻和え　＊お麩とわかめの冷たいお味噌汁

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