滋養ごはん：串焼きと辛子酢味噌のプレート

  Skewers with sweet vinegerd mustard miso 

串焼きと辛子酢味噌のプレート

こんにゃくを薄くスライスして、串打ち。これを茹でたら、できあがり。

インスタで見かけた、この’こんにゃく’の姿が目に焼きついて、やってみました。

縦長に、うす〜く切ったこんにゃくを波型に打っていく。何かしら、楽しい作業。😊

鍋にお湯を沸かして、数分茹でて、なんて簡単。（これで、こんにゃく一枚分）

この’こんにゃく色’には、’黄色’が合いそうだから、辛子酢味噌を作ることにしました。

＊辛子酢味噌

味噌　大さじ３

きび砂糖　大さじ１

酢　大さじ１

辛子　小さじ１　（マイルドにしたければ１／２）

でも、こんにゃくだけでは、物足りないなあと、冷蔵庫の中を見渡してみれば、前日のおかずの残り、豚肩肉の塩麹漬け焼きが！一緒に焼いたにんじんと、串を打ったらちょうどいい塩梅😊

緑があるといいなぁ、で、きゅうり。

こんにゃくに合わせて、薄切りにしたきゅうりに塩ふりして、しんなりしたところを串打ち。

串こんにゃくを辛子酢味噌につけて、ひとつ味見したら、それに合いそうなコンビをもうひとつ、思いついた。オニオンピクルス（市販のもの）＋紫玉ねぎのポン酢漬け。

ちょっとした、ご馳走プレートができあがった。😊

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