再会の夕餉：親子晩餐

天秤新月のごちそう覚書

合鴨のロースト　赤ワインの和風ソース

ポロ葱とクレソン添え　

里芋のコリアンビーフの手毬コロッケ

パンプキンとコジェットとスペアリブのルーロンハン風辛味噌炒め

シーバス鱸のお刺身と海藻のサラダ

茹でたこ小鉢二種

鶏唐と青唐辛子の素揚げ　紫蘇ライム添え

にんじんと葉っぱのかき揚げ

いんげんのおかかオリーブ炒め

白菜のスペアリブスープ

親子晩餐、最後の夕餉。

あっという間の数日でした〜。寂しくなるなぁ。

お昼間は一緒に外出しているから、前の晩に作りおきできる献立にしようと、家庭の味といったら「肉じゃが」とかがいいかな？食べたいものとかあるかな？尋ねてみたら、ジャガイモ＋肉的な献立はスウェーデンでもよく作って食べているそうで、あちらであまり食べられないものがいいなあ、というから、コトリの好きだったもの、麻婆豆腐に回鍋肉、スペアリブのスープ、中華もいいかもなあ、でも、やっぱり、お刺身も欲しいなあ、ということで、献立を考えはじめたら、いや、もう少し特別な献立にしよう＋スウェーデンでも簡単に作れる副菜の味付けを覚えてってもらうのに、いくつか野菜小鉢、で、メニューが決まりました。

前の晩に仕込めるところは準備して、揚げ物は揚げたての熱々を出したいから、冷菜をつまみながら、料理していくことに。