小さな箸休め:
スティックカリフラワーとカブのマリネ
Sweet pickled cauliflower and turnip
オーガニックマーケットで買ってきた、見目麗しいスティックカリフラワーのその後
新鮮な感じをもう少し日持ちするよう、そのまま頂きたから、マリネにしました。
＊スティックカリフラワーとカブのマリネ
- 水、酢 各1/4カップ
- きび砂糖 大さじ1
- チリ
カブは皮を向いて、薄切りにします
マリネ液を温めて、砂糖をしっかり溶かしたら、冷まします。
野菜がぴったりと浸るように、ラップでカバーしてマリネします
ちょっぴり甘めのマリネ。
いただくときに、レモンを絞って頂きます。
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