ソーセージミートとモッツアレラの白菜ロールの担々鍋

 モッツアレラ入りソーセージミートの献立〜白菜巻き編〜

前日、鶏鍋をたくさん作り、そして、スープが少し残りました。

そのままでも美味しいんだけど、違う食べ方をしたくなって、材料はほぼ変わらないのだけれど、プレゼンテーションとスープをちょいアレンジ、モッツアレラ入りソーセージミート使って、ロールキャベツならぬ、白菜巻きを坦々麺風のスープで土鍋に仕上げました。

＊ソーセージミートとモッツアレラの白菜ロールの坦々鍋

• 白菜
• 作り置きしたソーセージミートボール
• 緑の野菜
• にんじん
• 出汁（鶏がらスープ、中華スープ、チキンスープなどの素を使っても）２カップ位
• タヒニ（練りごま）大さじ１
• めんつゆ　小さじ１（好みで）
• チリオイル　小さじ１〜２

1. 白菜はさっと茹でて、水気をふき、手前にミートボールを入れて、両端を降りぴっちりと丸めます
2. タヒニは２〜３倍の水（又は冷たい状態の出汁）を適量とって伸ばしておきます
3. 土鍋に残りの出汁、白菜ロール、にんじんを入れ、強めの中火にかけます。沸騰したら弱火にして１０分程煮込みます
4. 仕上げに、ロケットをのせ、２のタヒニを入れて、蓋をして、２〜３分したら、できあがり
5. 味見して、好みでめんつゆ、チリオイルをかけます

ごちそうさまでした🙏

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