優しいスペアリブと白菜スープ

これは多めに作っても、すぐなくなります。ほろりと柔らかく優しい味付けのスペアリブ。

＊スペアリブの仕込み

• スペアリブ
• 生姜
• 青ネギ

1. お鍋にスペアリブとお水をいれて火を入れて煮立ったら、お湯を捨て、お肉とお鍋を洗います
2. お鍋にお肉とお水をたっぷり注ぎ、ネギと生姜の薄切りを入れ、沸騰したら弱火にして、ことこと1時間程煮込みます
3. この茹で汁はポークブイヨンに、スペアリブは味付けしておかずにします

＊スペアリブの優しい甘辛煮

• 柔らかく煮たスペアリブ
• ネギ
• 生姜
• 醤油　大さじ２
• 酒　大さじ３
• きび砂糖　大さじ１

1. フライパンに、調味料を入れ熱します
2. ネギ細切りと生姜の千切り、煮込んだお肉を入れて、時々、混ぜながら、味を染み込ませます

＊白菜スープ

• スペアリブの茹で汁
• 白菜
• 天然塩
• 胡椒

スペアリブの茹で汁に野菜を入れて、ことこと柔らかくなるまで煮て、天然塩、胡椒で味付けします

我が家はこれを出し汁で割って、和風とんこつ風にするのが好きです
これをベースにお味噌汁やラーメン、お雑炊を作っても美味しい。

最近、日が暮れるのが早くなってきました。。。もうすっかり秋です。

ごちそうさまでした🙏

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