さやいんげんの玉子とじ

ちょっと一品にすぐできるおかず

＊さやいんげんの玉子とじ　（２〜3人分）

• さやいんげん
• グリーンピース
• 卵３個
• めんつゆ　150ml

1. さやいんげんを先に茹でておきます
2. めんつゆの素を薄めて150mlにします
3. 鍋に２を入れ、沸騰したら、弱火にし、さやいんげんを入れます。
4. 溶き卵を回し入れ、ぐつぐつ煮えてきたら、中心に寄せ、全体的に半熟状態になったら、グリーンピースを加え、極々弱火にして、蓋をして2分。（ストーブ鍋で作るときは、火を切ってから蓋をします）
5. 火を止めて、蓋をとりできあがり。しっかり火を通したかったら、蓋を戻して、余熱で2分程加熱します。

これは豆苗と大根葉の素揚げを浸しておいためんつゆ。
玉子とじにちょっとかけても美味しい。

ごちそうさまでした🙏

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