とても久しぶりの、Namayasaiさんの有機和野菜！
しばらく、購入できなかったのは、週末終日外勤務するようになり、この辺りの和野菜クラブの配達日、毎月一回金曜の夕方にピックアップしても、料理する時間がなくなってしまったからでした。
今回のロックダウンで、仕事も休み、毎日台所で料理三昧、ゆえに、この日の配達をとても楽しみにしていました。
その日の朝採れたての元気いっぱいな野菜たち。
この子たちを軽く水洗いして、ざるにとって、テーブルの上に並べると、壮観で、見るだけで元気がもらえそう。
今年は数回、お散歩コースにて野草を摘んでたから、何度か味わってる今が旬の行者にんにく（Ramsons) 白いお花も食べられるから嬉しい。シューッと力強いニラ。
茎までしっかりしたコリアンダー。ハーブ系のお野菜は、香りだけでなく、その姿もどことなく凛々しい。
なんとも言えない深い緑具合の小松菜。本当に見惚れる色合い。
可愛くてハンサムなカブさん。
そして、水菜！水菜は滅多にお目にかかれないから、本当に嬉しい。
思わず、会いたかったよ〜と言いたくなるくらい、愛しい水菜。
Namayasaiさんからの和野菜とは別に、たんぽぽの葉っぱも近くの森から、少しばかり摘んできて、食べ比べてみようと思って。
さっそく、味見プレートを作ってみた。
中心が、Namayasaiさんの行者にんにくの醤油漬け、時計回りに上から、たんぽぽの塩炒め、カブのカルパッチョ、カブの葉とツナのオリーブオイル炒め、同じく胡麻油炒め、行者にんにくとツナの味噌炒め
どれも美味しいのだけれど、特に、
この三つが特に美味しい！
とりあえず、今夜は、お出汁で、小松菜とお豆腐をことこと、とろ火で煮て、小松菜とお豆腐のおすましを作りました。ほ〜んと、ほっこりするお汁になりました。
しばらく、購入できなかったのは、週末終日外勤務するようになり、この辺りの和野菜クラブの配達日、毎月一回金曜の夕方にピックアップしても、料理する時間がなくなってしまったからでした。
今回のロックダウンで、仕事も休み、毎日台所で料理三昧、ゆえに、この日の配達をとても楽しみにしていました。
その日の朝採れたての元気いっぱいな野菜たち。
この子たちを軽く水洗いして、ざるにとって、テーブルの上に並べると、壮観で、見るだけで元気がもらえそう。
今年は数回、お散歩コースにて野草を摘んでたから、何度か味わってる今が旬の行者にんにく（Ramsons) 白いお花も食べられるから嬉しい。シューッと力強いニラ。
茎までしっかりしたコリアンダー。ハーブ系のお野菜は、香りだけでなく、その姿もどことなく凛々しい。
なんとも言えない深い緑具合の小松菜。本当に見惚れる色合い。
可愛くてハンサムなカブさん。
そして、水菜！水菜は滅多にお目にかかれないから、本当に嬉しい。
思わず、会いたかったよ〜と言いたくなるくらい、愛しい水菜。
Namayasaiさんからの和野菜とは別に、たんぽぽの葉っぱも近くの森から、少しばかり摘んできて、食べ比べてみようと思って。
中心が、Namayasaiさんの行者にんにくの醤油漬け、時計回りに上から、たんぽぽの塩炒め、カブのカルパッチョ、カブの葉とツナのオリーブオイル炒め、同じく胡麻油炒め、行者にんにくとツナの味噌炒め
どれも美味しいのだけれど、特に、
- 行者にんにくとツナの味噌炒め（オイル炒めして、味噌ちょっとと醤漬け焼豚の漬けだれをかけた）
- カブの葉とツナの胡麻油炒め（胡麻油で炒めて、天然塩をかけただけ）
- カブのカルパッチョ（薄切りにしたカブに、オリーブオイルと天然塩をかけただけ）
この三つが特に美味しい！
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