小さな集いで出すつもりだった献立
おせちの残りを使って、ちらし寿司を作るつもりで、ごはんを炊くところまでは間に合ったのに、錦糸卵を焼く時間が作れず、断念したメニューでした！！！（具は全部揃っていたのに）
＋鮪の竜田揚げ風焼きものの仕込みもしてあったのに、出し忘れた！そんな、おかずと合わせて、１日遅れで完成した弁当ボックスでした。。。
- 煮しめと海老旨煮と錦糸卵のちらし寿司
すし飯 ２人前 （白ごまとロケットを合わせて混ぜごはん風）
煮しめのたけのこ、しいたけ
海老の旨煮（小さく切って）
塩揉み胡瓜
茹でアスパラ
スイートブロッコリーのおひたし
錦糸卵
赤チコリの細切りも足して彩り：）
- 海老頭と煮しめのお味噌汁
海老の旨煮の頭の部分、煮しめと足して、お味噌汁に。
おかずお弁当ボックス
- 紅白なます
- スイートブロッコリーおひたし
- 茹でタコと胡瓜の胡麻生姜和え
- 煮しめのごぼう
- 人参とセロリのピリ辛きんぴら
- いんげんのオリーブくたくた煮
- まぐろの龍田焼きと白髪ねぎ、海老の旨煮ソース＋鶉の卵ディップ
- 赤鯛の味噌漬け
- まぐろの竜田焼きと白髪ねぎ、海老の旨煮ソース＋鶉の卵ディップ
竜田揚げ風に、生姜、にんにく、醤油、みりんの漬け汁に漬け込んであったステーキ用のまぐろ。
数時間漬けたら調理のはずが、出し忘れて、そのままもう一晩漬け込んでしまったので、濃いめ味。
ゆえに、おろしラディッシュと、海老の旨煮の煮汁を足したものを、白髪葱と一緒に添えて。
鶉卵にディップして、食べる感じに。
本当は、これも出したかったなあぁ
もうちょっと段取り良くして、いつかまた。
食べに来てもらえますように。：）
ごちそうさまでした🙏
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