ほうれん草と揚げ卵のお味噌汁の一汁一菜

久しぶりの和食

ほうれん草と揚げ卵のお味噌汁
胡瓜と紅大根の古漬け

土井善晴先生のお味噌汁+オクラ足して
忘れ去られていたぬか漬けと

土井先生の塩梅というのが、いつも素敵で、和食はいいなあと思って動画を拝見。
卵焼きとほうれん草を具にしたシンプルなお味噌汁ながら、
先生が卵焼いてる様子や、ほうれん草下ゆでされてたり、小さな工程が丁寧で
それで自分も真似てやってみると、いつもと全然違うできあがりになる。
それが見た目にも味にもちゃんと現れる。

最近、外食続きで、ちょっと胃腸が疲れていたので、ホッとしました。