ご近所に住む糀マスターの友人、ミカさん、特製仕込みの米麹を使って、味噌造りの日。
彼女の糀は愛がいっぱい、元気も良くて、香りも素晴らしい。
本当にありがたい🙏
塩分控えめのと、しっかりのと２種類作りました。
塩の量で、できあがりの味も色合いも変わってくるから、とても楽しみ。
塩分控えめの方を「アベマリア」（仕込んでるときに、ラジオからアベマリアが流れてきたから）
濃いめの方を「味噌男（みそお）」
と命名。
ポンポンと手の平の中で空気を抜いて まん丸の味噌玉
味噌仕込みのあと、軽くごはんタイム、って、用意してくれていたお料理が最高に素晴らしくて、倒れそうなレベルだった！！！
昆布だしも前の晩からつけておいてくれたそう。。。涙
しゃぶしゃぶ鍋だったのですよ。（信じられない！贅沢）
ごはんは酵素玄米
そして、自家製の絶品ゴマだれ、ピリ辛三升漬けタレ、などなど、素敵すぎるお鍋のお供でした。本当にごちそうさまでした🙏
数日後、まだ熟成前の、アベマリア味噌でねぎ味噌作って、茹でたての里芋と試食。（すでに、旨！）
彼女の糀は愛がいっぱい、元気も良くて、香りも素晴らしい。
本当にありがたい🙏
塩分控えめのと、しっかりのと２種類作りました。
塩の量で、できあがりの味も色合いも変わってくるから、とても楽しみ。
塩分控えめの方を「アベマリア」（仕込んでるときに、ラジオからアベマリアが流れてきたから）
濃いめの方を「味噌男（みそお）」
と命名。
ポンポンと手の平の中で空気を抜いて まん丸の味噌玉
味噌仕込みのあと、軽くごはんタイム、って、用意してくれていたお料理が最高に素晴らしくて、倒れそうなレベルだった！！！
昆布だしも前の晩からつけておいてくれたそう。。。涙
しゃぶしゃぶ鍋だったのですよ。（信じられない！贅沢）
ごはんは酵素玄米
自家製キムチに青菜の副菜
数日後、まだ熟成前の、アベマリア味噌でねぎ味噌作って、茹でたての里芋と試食。（すでに、旨！）
☆レシピブログ☆