醤ポークの高菜漬け炒めと塩揉み胡瓜の七味醤油和えの献立
茹でた豚肉にお醤油と七味だけで、ごはんがいっぱい食べられるのだけれど。
日本だったら、しゃぶしゃぶ用の薄切りお肉が買えるけれど、イギリスだと薄切り肉というものが売ってないから、（あって５mm位）お肉の固さが気になるのだけど、こういう時に発酵食材はすごい。
塩麹でもいいのだけれど、うちは自家製醤（ひしお）があるので、一晩つけといたら、お肉はとても柔らかく、そして醤の旨味が入っているから、そのまま焼くだけでもすごく美味しいのができあがる。美味しいだけじゃなくて、体にも良くて、消化も優しいお肉となる。
それで、焼いといたポークロースをそぎ切りにして、高菜漬け風に作ったタアサイの即席漬けと一緒に炒めたおかず。
やっぱり、ほっとする、ごはんとお味噌汁
ごちそうさまでした🙏
日本だったら、しゃぶしゃぶ用の薄切りお肉が買えるけれど、イギリスだと薄切り肉というものが売ってないから、（あって５mm位）お肉の固さが気になるのだけど、こういう時に発酵食材はすごい。
塩麹でもいいのだけれど、うちは自家製醤（ひしお）があるので、一晩つけといたら、お肉はとても柔らかく、そして醤の旨味が入っているから、そのまま焼くだけでもすごく美味しいのができあがる。美味しいだけじゃなくて、体にも良くて、消化も優しいお肉となる。
それで、焼いといたポークロースをそぎ切りにして、高菜漬け風に作ったタアサイの即席漬けと一緒に炒めたおかず。
やっぱり、ほっとする、ごはんとお味噌汁
- 醤ポークの高菜漬け炒め＋塩揉み胡瓜の七味醤油和え
- もやしと豆腐のお味噌汁
- ぬか漬け
- コスレタスと赤チコリのツナ和え
- 五穀米
ごちそうさまでした🙏
