茄子の柚子味噌炒め

いただきものの瓶詰め’柚子果汁’を使って、柚子風味の炒めもの

茄子の柚味噌炒め

• 茄子　大きいの半分　大きめの乱切り
• 柚子果汁　大さじ１
• 味噌　大さじ１
• きび砂糖　小さじ１
• 酒　大さじ１／２
• 醤油　一振り

1. 調味料は器にとって合わせておく
2. フライパンに多めオイルを入れて、茄子を揚げ焼きにする
3. （我が家ではライスブランオイルを使用）
4. 合わせた調味料を入れて、香りよく炒め合わせる

甘酸っぱいコンビの付け合わせに

チェリートマトの甘酢漬け

• 湯むきしたチェリートマト　８個
• きび砂糖　大さじ１
• レモン果汁大さじ２（またはリンゴ酢）
• 塩ひとつまみ

袋に入れてマリネしたもの

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