骨付きハムと野菜のスープ+新じゃがのネギ味噌
- 骨付きハムと野菜のスープ
- 新じゃがのチェダーチーズとネギ味噌
翌日のお弁当用に卵焼きをこしらえるつもり、で、卵を買いに行ったら、骨付きハムの売れ残りが10pで？！
これはHam Hock（ハムホック）と呼ばれる豚スネ肉のハムで、通常カウンターでスライスしてもらうのだけど、骨がついているがために、スライサーで切れない形状になってきて、叩き売り価格になっていたのだろうか。イギリス人は素通り、、、。
予定変更して、ハムと野菜たくさんのシンプルスープを鍋いっぱい仕込む事にした。
＊骨付きハムと野菜のスープ
- ハムホック
- 玉ねぎ（エシャロット）
- サボイキャベッジ
- 人参
- トマト
- じゃがいも
- 天然塩
- 胡椒
- あればハーブ（ローズマリーを入れた）
- グリーンピース（後から思いついて足した）
ハムホック
鍋に材料を入れて、水をひたひたに入れ、強火で沸騰したら、フタをして弱火でことことと煮込む。
＊新じゃがのネギ味噌
煮えた新じゃがをとりだして、祖熱がとれたら、キッチンタオルに包んで、ギュギュッと荒く手でつぶす。これに、ネギ味噌を塗って、チェダーチーズをふりかける。
ネギ味噌、ネギの代わりにチャイブ、これをお味噌と混ぜただけ。これが熱々のおいもと合う。スープに入れても美味しい！
ハムも骨からすっと身が外れるくらい、ほろほろに煮上がってる。
グリンピース（garden peas)も入れる事に。
冷凍ものをそのまま入れて5分くらいで、できあがり。
シンプルなハムと野菜のスープ。
新じゃがのネギ味噌と一緒に、心身温まる。
これに、ネギ味噌足しても美味しいし、粒マスタードを入れてもいい。
冷凍ものをそのまま入れて5分くらいで、できあがり。
シンプルなハムと野菜のスープ。
新じゃがのネギ味噌と一緒に、心身温まる。
これに、ネギ味噌足しても美味しいし、粒マスタードを入れてもいい。
ごちそうさまでした🙏
