オムそばのキムチ豆腐汁がけ
夜食に近い創作夕飯記録
今日はお昼にオムライスが食べたくて、オムライス弁当をこさえるつもりで、卵を買ってあったものの、時間なくて、おにぎらず弁当になりました。
というわけで、オムライス不燃焼の夜ごはん
あ、だったら、焼きそば作ってオムそばにしちゃおう
という事で、用意したのは、焼きそばとスープ
＊焼きそばのオイスターソース和え
乾麺（medium egg noodle)を固めに茹でる。
フライパンにオイル（うちは炒め物にはもっぱらライスブランオイルを使用）を入れ、叩いたニンニクをごくごく弱火で香りよく炒め、そこに、ゆで麺＋ほうれん草を入れ、強め中火にして、カリふわに焼いたら、器に取り出して、オイスターソースをあえて薄めの味付け。
溶き卵一個＋水溶き小麦粉＋出汁の素少々、で、ベトナム風オムレツみたいな生地を作って、焼く。
そこに、焼きそばをのっけて、卵で包みこみます。
お皿に移して、焼きそばのオムレツのできあがり：）
キムチ豆腐汁をたんまりかけて、焼き海苔ちらして、できあがり。
ごちそうさまでした🙏
