キムチとツナと豆腐のスープ

＊キムチとツナと豆腐のスープ

キムチ
豆腐
ツナ缶
鶏ガラスープ、または中華味の素
焼き海苔
胡麻油

オプション

干し椎茸（戻してなければ、ドライのまま細かく砕いてスープに入れてもいい）
ねぎ
玉ねぎ
生姜
ほうれん草やパクチョイなど

最近、ちょっと忙しくて、おうちごはんをスキップしていたり、出来合いのものか、作り置きのものを雑多にお皿に盛って食べちゃう、というような日々続き、簡単なのでいいかから、せめてスープでも作ろう。

ちょっと早めに仕事終わったから、帰りに買い出し。

スーパーの中を散策しながら、何を作ろうかなあと、考えます。

おうちにあるのは、お豆腐半丁、ツナ缶の残り、骨つき鶏肉と玉ねぎで作っておいたスープストック。スパイスカレーの残り。

でも、久しぶりに麻婆豆腐が食べたいなあとか、だったら豚のひき肉とペッパーを買っていこうかと思ったけど、流石に豆板醤は売っていないし、でも、野菜コーナーに行ったら、オーガニックのほうれん草が半額になっていたから、あっさりと気が変わり、１パック買って、お肉も買わなくていいや、そういえば、キムチがあるし、ツナもあるから、それで韓国風スープを作る事にした。

夜遅い時間の食事だと、炭水化物は、ごはんじゃなくて、なぜか、麺類が食べたくなる私。

スープを作って、それを麺と合わせて食べるもありかなあ、と、乾麺を買って帰りました。

順番も何も、具材合わせて、コトコトと優しいスープを作るだけ。

キムチ、ツナ、豆腐、胡麻油＋スープストック、仕上げに焼き海苔たっぷり、で、本当に美味しいスープができあがる。

干し椎茸も、戻す時間がなかったので、ドライなまま、手でポキポキと小さくちぎって、そのままスープに足して、コトコトと煮て、できあがり。