焦がし玄米の野菜粥と目玉焼きの朝ごはん

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焦がし玄米のヤンググリーンとスウェードの野菜粥
目玉焼き ラムソン醤油 胡瓜ぬか漬け
冷たいドクダミ茶

忙しい日の朝、そのまま出かけてどこかでサンドイッチでも 買って移動中に食べてしまおうか、だけど、食べとかないと午後までお腹が持たないし、血糖値も穏やかに行きたいから、さっと 野菜粥。

前日炊いた玄米の残りが１／2膳くらい。
ヤングケールと スウェードの野菜ブロスでことこと、倍くらいになるまで。
その間に、目玉焼き焼いて。

焦がし玄米、と言うのは本来、炊く前の玄米を黒くなるまでじっくり 煎ったもの。

しかし、実を言うと、今回は、お鍋を弱火にかけている間に、出かける支度などをして、気がついたら、焦げてた（汗） 蓋をしていたので、蒸し焼き状にお焦げさんができ、あわや、でも、鍋自体は焦げ焦げさんになっておらず、嫌な感じのお焦げさんではなかったから、さっと水洗いして、これに野菜ブロスとお水を足して、さらっと雑炊のようなお粥さんに作り直したのでした。塩も何も入れない。
玄米と野菜の旨味だけ。
ほんのりロースト風になっていて、以前頂いた本当の’焦がし玄米’お粥さんに味が似ていた。

こう言う失敗だと思ったことが、実は、発見なのじゃないか、と思いながら、ありがたく頂いた朝ごはんでした。


実は、この日の朝はいつもより血糖値が高かった。
それが、 食後血糖値は0.4 (7.2)下がって た！驚。

いろんなことが
’大丈夫’
’全ては絶妙なタイミングで用意されている’
と告げているような気がした、はじまり、の日