緑野菜の創作プレート

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＊緑野菜の創作プレート
sweet broccoli おひたし、mashed garden peas,とろろ昆布、Avocado wasabi paste with soy sauce,baby spinach, slow cooked carrots and carrots leaves purée 

サラダ用の有機のほうれん草
もっぱら、お味噌汁などスープに入れてしまう我が家。
でも、これは、こんなに可愛らしい小さな新芽も混じっていて、この姿のままお皿にのせたくなった。
作り置きの惣菜で創作プレート
グリーンピースのマッシュをしいて、スイートブロッコリーのゴマおひたし、とろろ昆布、アボカドにわさび醤油を練りこんだディップをあしらう。
野菜ブロスの具材の人参と人参の葉っぱのピューレーに昆布茶と醤で味をつけて、ソースとした。
ベビースピナッチを飾って。
エレガント、とは言えない
が、現在血糖値コントロール中で、野菜を薬膳で美味しく食べたい。
お皿の上にでき上がったのは、自分の心情そのものなのかもしれない。
そうだなあ。正統派でもないし、緑に偏っているし、やや雑な筆さばき、やっぱり、疲れとか、心の乱れ、みたいなものが出るのかなあ。
と、そう思って見ると、こんなんなんだなあ、今、って、うん、、自分なりに、頑張ってるよね、と、そう思って、愛しくなる。

ごちそうさまでした