醤ポークジンジャーの鬼おろし和え

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醤ポークジンジャーの鬼おろし和え

たまに無性に食べたくなる生姜焼き。（＊醤漬け豚肩生姜焼き）

 一晩、醤に漬け込んでまでは、今までと同じ。

 ミディアムレアでポークソテーを焼いて、少し冷ましてから、好みに切り分けて、それから、生姜焼きのタレ（お肉の醤漬け汁、生姜すりおろし、酒、みりん、醤油、出汁少々）を温め、ポークソテーを煮からめて仕上げるようにした。

 味は染み込み、しっとり柔らかい 
消化しやすく 胃腸に優しい 醤で進化したポークジンジャー。
大根おろしをのっけて、タレをかけまわして、出来上がり。