waitroseで見かける Natooraの旬のセレクトお野菜たち。

exclusiveな食材となるので、普段は素通りしています。

が、たま〜に、セールの棚に移動しているのを見かけると、チェーック。

この日は、里芋のコロッケにレッドチコリを合わせたくて、買い出しに出かけたのだけど、レッドチコリ二つが入ったパックより、こちらの葉野菜の方がお安くなっていました。正確な見た目は、パックの中に上下関係なく詰め込まれていて、レッドチコリの代わりになりそうだなあというのが見分けられる程度で、この野菜の美しさが見えるようには詰められていなかった。（むしろ、なぜ、この葉野菜がそんなにexclusiveなのか不思議なくらいの見栄え程度）

さて、パックから取り出したら、😮

まるで、ローズ🌹🌹🌹

水に浸して、綺麗に洗ったら、もうピカピカで、朝露を浴びたお花そのもの。

もったいないくて、葉を外せない！！！

Grumoloというイタリアのリーフチコリなのだそう。

チコリだから、ほんのりとした苦味のある大人味。

このお花の形を活かして、ポタージュの具材にそのまま使われたりするらしい。